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美女试睡员一年300天睡酒店 只为寻找完美

来源:来源:未知

 

“徘徊过多少橱窗,住过多少旅馆,才会觉得分离也并不冤枉……”这是陈奕迅《爱情转移》中凄美的句子。唱词描写情人分手的极端状态,而这却是Karen Lynn Dixon的生活常态:一年有300天睡在各地知名的酒店里,全球住过的大小酒店不下上千家。

  作为美国优质服务科学学会(AAHS)国际部总经理,Karen试睡酒店、品尝美食,并写出评测和报告供协会参考。“这世上没有完美的酒店,但却有接近完美的酒店服务。”这是她最深的感触。

  专职环游世界

  眼前这位金发碧眼穿着入时的美女,时而低头莞尔,时而开怀大笑,她称自己“专职环游世界”,游走于世界各地的机场、海关和酒店大堂,在世界各地花费很长的时间旅行,有时一待就是几个月或者几年。“有时候误了飞机,有时候丢了行李,有时候睡眠质量差,有时候消化不良。对我来说旅行是常态,酒店就是家!”Karen笑着说。

  作为AASH学会的董事会成员,她走南闯北,定期巡查甚至乔装暗访,同时也参与酒店物业的选择和战略营销决策。此外,她还与当地政府,商界和社区领袖,旅游人士和世界各地的名厨建立业务关系,出入于各种社交场合的她对奢侈生活方式有着自己独特的理解。

  说起Karen最喜欢的“六星钻石”酒店,她坦言最喜欢伦敦Dorchester酒店spa,由专人带领着直接走过一个黑暗的过道到达休息区,背后是一面白金的镜子式的屏风,亮点是林顿设计的由72000 颗南非珍珠串成的帘子。这里的奢华无处不在,里边的沙发、床,都是有来头的。然而随着年龄的增长,喜欢的东西也在悄然发生变化,奢华繁复装饰的酒店很难带给她惊喜,她开始特别留意具有人文气质的酒店。还记得第一次入住日本东京文华东方酒店带给她不小的震撼。这个酒店以“森林与水”为设计主题,整个酒店犹如一棵欣欣向荣的大树,家具摆设全部采用原生材料,既环保又具有设计感。

  Karen热衷东方元素,对中国京津风情尤为喜爱。每一次来中国时都会去看看北京的故宫、胡同,天津十里洋行和洋货市场,甚至一些知名酒吧餐馆里也会有她的身影。今年7月她再次来到天津为唐拉雅秀酒店颁发全球第六个“六星钻石奖”,说到当初秘密试住这家酒店还有一段小插曲:那天,她像往常一样扮作游客进入大厅,在具有东方特色的水吧休息片刻却感到十分诧异,酒店居然没有前台!一位服务人员看出了她的困惑,笑盈盈地带她绕过景观墙,来到后面的豪华会客厅,一杯威士忌的工夫,已由专人办理好入住手续。

  Karen曾参与不少五星钻石奖的评比,北京国际饭店、杭州黄龙饭店、厦门京闽中心酒店、南京金陵饭店(601007,股吧)等都给她留下不错的印象,然而因为“六星”的条件十分严苛,中国内地也因此迟迟未有“六星”得主,而这次“唐拉”的初体验令她顿生好感。和往常一样Karen要了一间最普通的单人房,和所有国际六星级酒店一样,这里仅有116间客房,最小的屋子也有近70平方米,明开间卫浴以及全景浴缸可在泡澡时俯瞰天津的城际线。“别告诉我大堂的水晶灯有多豪华,大理石地板有多昂贵,能让我感到温暖就很了不起了。”Karen说道。

  然而这些世界各地的高端酒店并不都令Karen满意,她打趣地说酒店们似乎对她都“爱恨交织”。因为自己既能扮天使,也得扮恶魔,能给酒店颁发钻石奖,同时也能随时拿掉这些封号,这也极大地考验酒店的持续生存能力。

  挑剔的试睡员

  在整个AAHS国际部,Karen的古灵精怪是出了名的,像极了美剧中的时尚达人,崇尚活色生香的生活方式,对体验感超强的事物很感兴趣。然而她的挑剔也是很出名的,她曾经花好几天的时间观察一家酒店的服务, 从细节动作来进行评估:比如看到地上有一些纸屑或者垃圾的时候,员工是否主动过去把它捡起来;客人走到餐厅坐下之后,员工怎样去为客人呈现这道菜,跟客人是否有交流,交流中是否有微笑;房间是否配有软硬不同的睡枕;每天晚上是否提供手填的明日天气预报单;Karen将这些指标一一纪录下来作为评判标准。

  当然除了酒店,Karen也时常参与到餐厅酒店的评选佛罗里达州迈阿密海滩上著名的The Forge餐厅、罗密欧的咖啡餐厅、泰国香料,格栅66酒吧等都令Karen流连忘返。她曾笑称自己的“嘴被养刁,肠胃也被宠坏了”,她将自己对食物的独特要求也放在了“六星酒店”中。因此良好的餐饮以及酒吧配套,特别是米其林星级厨师倾力打造每日专享菜单,厨房与餐台的完美链接,这几乎成为五星和六星级酒店的标配。

  Karen挑剔还表现在对浴室内的洗浴产品要求之严。 “当我试住天津唐拉时,拿起洗手盆旁边的绿色香皂盒仔细一瞧就乐了,原来洗发水、护发乳、沐浴露、身体乳都是爱马仕的橘绿之泉系列,这几乎要成为奢华酒店的标配了。”Karen笑着说。在上海华尔道夫酒店、澳门的圣地亚哥古堡酒店、迪拜的帆船酒店,她都曾在洗浴产品中使用奢侈品牌,宝格丽、欧舒丹、Ferragamo、ELEMIS、acqua di parma(意大利老牌子,LV旗下)、Miller Harris(伦敦独立品牌)、Molton Brown等很多调香出色的奢侈品牌也会推出自己的日常护理线,而这些护理产品也成为世界各个顶级酒店的首选。然而Karen对这些早已见怪不怪。她告诉记者,现在不少酒店还会使用定制的洗护系列,虽然不是众所周知的名牌,但一般都是香气令人愉悦的精油类产品,或者在浴盆上放置枕头。另外在客人外出之后,在屋内点燃香氛等都是令人愉悦的小细节。

  Karen认为,能够真正打造“个人化的定制服务”的酒店并不多,这包括个性化的预订、入住、客人到店引领、酒店与房间设施介绍、酒店及城市信息服务、个性化欢迎饮品服务、提早退房的客人咖啡和茶服务、快捷退房服务等多元考验,而获得六星钻石奖的酒店里恰恰是在这些地方通通兼顾。

  “有人说没有完美的酒店,只有挑剔的试睡员,这我承认。那是因为我对美的东西有执拗的追求!”Karen微笑着说。

  附:美国优质服务科学学会于1949年创立于芝加哥,其前身为“餐饮评鉴学会”。后于1989由原评委团组建并正式改为现称,现总部设在美国纽约。他们在全球的高端服务业享有很高的声誉,据介绍,他们中的一些人平均一年有近300天在全球不同的地方体验酒店、餐厅、酒吧、飞机上、游艇等众多消费者经常能享受到服务的场所。虽然是美国的一个民间组织评选的,但在坊间有很强的影响力和公信力。国际钻石星级奖有属于自己的评选流程:由酒店先提出申请,“学会”会进行暗访试住,然后综合打分给出评选结果。